Цветные Макароны Рецепт в Домашних Условиях
Какая диета при диабете 1 типа?
При диагностировании сахарного диабета 1 типа, пациенту приписывается диета № 9. Но, исходя из анамнеза больного (включая сопутствующие заболевания), результатов анализов и проведенной диагностики, врач-эндокринолог индивидуально корректирует рацион своего пациента. Но существуют и основные сходные вехи, позволяющие понять какая диета при диабете 1 типа?
Хлебных изделий (исключая сдобу и другую выпечку из белых сортов муки) допускается в среднем до 0, 2 кг в сутки.
Молочные и кисломолочные биопродукты, творог (со сниженным содержанием жира) и блюда на их основе (запеканка, сырники). Очень редко разрешена сметана и сливки.
Первые блюда (за исключением тяжелых бульонов, супов на молоке с лапшой, манкой и рисом):
Свекольник.
Первые блюда из овощей.
Борщи на постном мясе.
Окрошка.
Грибные похлебки.
Уха.
Супы с крупами, фрикадельками.
Крупяные каши принимаются достаточно ограничено, исходя из хлебной единицы.
Гречневая крупа и овсянка.
Блюда из бобовых.
Пшенная и ячневая.
Перловая каша и необработанный рис.
Очень ограничено применяется манка и макароны.
Мясные блюда (кроме жирного мяса, колбасных изделий, с птицы, перед употреблением, снять шкурку). Употребляются в тушеном виде, а так же отварном и блюда, приготовленные на пару:
Все постное мясо.
Мясо утки и гуся кушать таким больным можно очень редко.
Птица.
Твердые сыры с низким процентом жирности (кроме соленых сыров).
Рыбные блюда (кроме икры, консервов, копченостей):
Постная морская рыба в запеченном и отварном виде. Очень редко можно себя порадовать кусочком жареной рыбки.
Консервы из рыбы, изготовленные в собственном соку.
Блюда из яиц:
Омлеты из белков (прием желтков ограничен).
Вареные яйца по 1 – 1, 5 штуки – не чаще одного – двух раз в неделю.
Овощи разрешено потреблять в различном виде (ограничение касается только жареных овощей). Соленья и маринованные продукты потребляются очень редко в небольшом объеме.
Строгий контроль углеводов при употреблении картофеля, свеклы, моркови и зеленого горошка.
Различная капуста: цветная, белокочанная, брокколи, а так же различные сорта салатов.
Помидоры.
Баклажаны и тыква.
Огурцы, патиссоны, кабачки.
Сладости (исключены фрукты и сухофрукты, имеющие сладкий вкус):
Желе, пастила и муссы.
Компоты и сорбе.
Кисловатые сорта фруктов и ягод (сырые, запеченные).
Конфеты и печенье для диабетиков или изготовленные в домашних условиях на основе ксилита или сорбита.
Напитки (кроме сладких соков и питья с содержанием сахара, газированные):
Зеленый и черный чай (не очень крепкий).
Овощные и фруктовые свежевыжатые соки (фрукты только со сладко-кислым вкусом).
Кофе с добавлением молока.
Отвар из ягод шиповника.
Соусы, приготовленные на базе легких мясных и рыбных отваров, овощных и грибных бульонов.
